Le granola est un mélange d'aliments cuits au four, généralement composé de noix, de fruits séchés, de graines et de miel. Bon pour la santé, cet aliment apporte beaucoup d'énergie, facilite le transit, équilibre le système nerveux, etc. Ce ne sont là que quelques-uns des innombrables bienfaits de cet aliment, surtout lorsqu'on le prépare soi-même. De plus, la préparation chez soi vous laisse le choix des ingrédients, et plus vous en avez, plus votre granola sera délicieux. Mais ce n'est pas tout, le faire soi-même permet aussi de découvrir différentes recettes de cet aliment, comme le granola aux figues, au chocolat ou encore ceux au riz soufflé, etc. Mais quelle que soit la variante, vous aurez toujours besoin des composants de base : Flocons d'avoine, amandes, baies sèches, huile et sirop. Mais quelle est la recette de granola maison idéale ? Découvrez-la dans les lignes qui suivent.
Qu'est-ce que le granola maison ?
En fait, il s’agit d’une recette à base de graines et de noix mélangées à divers fruits secs. On y ajoute souvent du sirop pour obtenir un goût sucré proche de celui des céréales. Cuisiné chez-soi, la recette de granola peut être adaptée en fonction des préférences et des tolérances de chacun. Spécialement cuit au four, cet aliment peut ensuite être consommé avec du lait, du yaourt, de la compote, etc.
Les ingrédients et les étapes pour préparer un granola maison savoureux
Pour préparer cet aliment nutritif, vous avez besoin des composants suivants :
- Graines : de tournesol, de sésame, amandes, flocons d'avoine, etc.
- Agrumes séchés : Raisins secs, abricots, noix de coco, etc.
- Noix
- Épices : Vanille, cannelle, etc.
- Huile ou beurre, etc.
- Sucre ou édulcorants : agave, sirop, etc.
- Eau
- Le sel
Avoir les composants nécessaires, c'est bien, mais qu'en est-il de la cuisson ? L’élaboration de cette recette est facile et pratique. La cuisson peut prendre quelques minutes, il faut donc procéder comme suit :
- Faites chauffer votre four à 180 °C
- Mélangez les noix et les graines dans un bol.
- Dans un autre bol, mélangez la matière grasse (huile ou beurre) avec les épices, le sucre ou le sirop. Ajoutez une pincée de sel pour plus de goût.
- Mélangez le mélange de matières grasses avec vos noix et vos grains
- Placez une feuille de papier sulfurisé dans le four pour étaler le mélange. Veillez à ce que le mélange ne dépasse pas 1 cm d'épaisseur, afin d'assurer une bonne cuisson.
- Faites cuire votre préparation pendant 20 à 30 minutes à 300 °F jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Une fois le mélange cuit, retirez-le et ajoutez les fruits séchés une fois que le mélange soit assez tiède.
Quel granola pour régime ?
Le granola aux flocons d'avoine est la recette idéale si vous suivez un régime. En effet, cet oléagineux permet à la fois de couper la faim et de contrôler l'apport calorique global. De plus, elles ont un faible indice glycémique, ce qui est parfait pour un régime. Vous pouvez également ajouter des fruits rouges pour qu’il soit riche en antioxydants.
Les ingrédients à privilégier pour un granola maison sain et équilibré
Pour obtenir un aliment sain et équilibré, vous devez utiliser des ingrédients de bonne qualité, modérer la teneur en sucre (voire ne pas en utiliser du tout) et éviter les graisses néfastes pour la santé. Outre les flocons d'avoine, pensez à ajouter les éléments suivants à votre recette de granola maison healthy :
- Des oléagineux : noix ou noisettes. À la fois source de fibres et de lipides (oméga 3, 6 et 9), ces oléagineux sont riches en valeur nutritionnelle.
- Les huiles végétales, d'olive ou de colza. Elles sont riches en oméga 9 et en oméga 6.
- Vos petites touches, comme le chocolat, les épices, etc.
Comment faire son propre granola maison ?
Les recettes sont nombreuses. Pour être satisfait de votre préparation, il est préférable d'en essayer plusieurs. N'oubliez pas de vous faire plaisir dans le choix des composants. Choisissez chaque composant de manière à ce que le mélange vous ouvre l'appétit.
Les astuces et techniques pour réussir son granola maison à tous les coups
Pour réussir votre granola maison healthy à tous les coups, il faut être astucieux. Choisissez des produits bios. Que vous les achetiez en vrac ou en détail, choisissez les produits les plus naturels possibles. Sachez également que le sucre raffiné n'est pas recommandé pour faire son granola maison. Pensez à le remplacer par du sirop d'érable ou, mieux encore, par des dattes fraîches. Il faut également faire attention à la température de cuisson. Il est préférable de le cuire à température moyenne, afin qu'il soit bien doré et qu'il conserve ses bienfaits nutritionnels.
Comment préparer un granola maison sans sucre ?
Il est tout à fait possible de le préparer sans sucre. Vous direz sans doute qu'un tel granola manquerait de goût, celui-ci se distingue naturellement par son goût sucré. Il suffit de remplacer le sucre par une alternative plus saine.
Les alternatives au sucre pour un granola maison tout aussi gourmand
Comme vous le savez sans doute, une consommation excessive de sucre peut entraîner un certain nombre de problèmes de santé. Il existe une multitude de produits qui peuvent le remplacer dans la préparation de cette nourriture. À la place du sucre, vous pouvez par exemple utiliser :
- De la compote de pommes
- Du miel, etc.
Tout dépend du goût que vous recherchez et des ingrédients dont vous disposez.
Souvent confondu avec le muesli, le granola maison est une recette à la fois facile et nutritive. Les composants de cette préparation présentent de nombreux avantages pour la santé. D’ailleurs, il peut même remplacer les fameuses céréales du petit-déjeuner. L'avantage avec le fait de le préparer par vous-même que vous êtes libre de choisir parmi les différentes recettes disponibles. Vous pouvez en essayer plusieurs : au chocolat, aux épices, etc. Vous pouvez réaliser une option gourmande, mais aussi une option pour diète. En effet, certaines recettes conviennent même aux personnes au régime. Alors n'attendez plus pour préparer votre granola maison. Et n'hésitez pas à partager vos recettes pour que tout le monde puisse les essayer !
