Quelle matière grasse pour cuire un steak haché ?
L'accessibilité aux produits alimentaires comme la viande est définitivement facile de nos jours car toutes les grandes surfaces offrent un choix varié quand il s'agit de produit surgelé. Cuisiner est donné a tout le monde, et encore plus quand c'est pour cuire steak haché. Il vous suffit d'avoir des steaks hachés, de l'huile et votre poêle à portée de main et seulement quelques minutes suffisent pour faire une recette simple et rapide. Si vous ne savez pas quelle est la meilleure matière pour cuisiner votre viande a la poêle, la réponse est simple : il est conseillé de cuisiner avec de l'huile d'olive car elle contient moins de graisses saturées comparées au beurre qui est une source de matière grasse animale. De plus, l'huile d'olive étant une huile végétale, elle supporte parfaitement bien la cuisson de la viande.
Quel temps de cuisson pour un steak haché ?
Pour cuisiner un steak haché de boeuf surgelé, pas besoin de le décongeler au préalable, c'est plus rapide, plus pratique et permet de garder les saveurs et le côté moelleux de la viande hachée. Le temps cuisson steak haché dure environ six à neuf minutes dépendant de la cuisson que vous aimez, saignante ou à point. Il est saignant lorsque le jus commence a émaner de la surface de la viande, et il est a point lorsqu'il est sec et qu'il n'y a plus de sauce sur la viande. La cuisson de votre steak haché au four est aussi de neuf minutes au maximum.
Conseils pour la cuisson des steaks hachés surgelé :
- Dans une poêle bien chaude, posez le steak haché face striée en premier, sans huile ou matière grasse pendant environ une minute.
- Retournez-le quand vous le voyez bien caramélisé et assaisonnez votre viande de sel et de poivre au goût.
- Répétez l'assaisonnement de l'autre cote du steak en réduisant votre feu.
- Laissez cuire votre viande a feu doux pendant 5 minutes en le retournant régulièrement afin d'obtenir une cuisson a coeur.
- Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une noisette de beurre en fin de cuisson en arrosant régulièrement.
Conseils pour la cuisson des steaks hachés frais :
- Assaisonnez d'abord votre steak haché frais face striée de sel et de poivre.
- Saisissez-le dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile de pépin de raisin afin d'obtenir une belle caramélisation.
- Au bout de 45 secondes, assaisonnez la deuxième face de sel et de poivre et retournez la viande.
- Laissez saisir 45 secondes de plus et baissez le feu pour laisser cuire une minute de chaque côté.
- Retournez votre viande régulièrement afin d'obtenir une cuisson a coeur.
Astuces : notez que la viande hachée peut être utilisée à des fins de plusieurs recettes différentes tels que les spaghettis à la bolognaise en accompagnement steak haché, dans les lasagnes faites maison ou dans une recette de préparation de hamburger avec des tranches de cheddar, de la salade, des tomates, des oignons et si vous aimez les cornichons n'hésitez pas à garnir votre pain de tous ces ingrédients. Et pour donner du peps à votre viande, n’hésitez pas à faire dorer de l'oignon que vous ajouterez à vos préparations pour donner un goût plus prononcé à la viande.